Ijesztő igazságok a cukorral kapcsolatban

Amikor vendégek érkeznek hozzánk, süteményekkel készülünk, amiből a kisgyermekünk is nyilvánvalóan falatozik. Esetenként azonba nelőfordul, hogy ezután a kisgyerekek egy része perceken belül befordul a kerengő dervisekhez és hiperaktívvá válik. Az egyik percben hajigálja a játékokat, a másikban hatalmas hisztibe csap, majd berohan a szobájába. A legtöbb szülőnek bizonyára ismerős ezt a viselkedés, ami csak akkor csillapodik, amikor a kicsi elfárad. A szülőknek ez az állapot sokszor ijesztő és kellemetlen lehet, pedig csak egyetlen hibás van a dologban, mégpedig a cukor.

Egy nemrégiben készült tanulmány úgy találta, hogy azok a gyerekek, akik j elentős mennyiségű egészségtelen ételt esznek, sokkal nagyobb eséllyel lesznek asztmásak, mint azok, akiknek a cukorfogyasztása mérsékelt. Noha a kutatók nem kapcsolják össe a cukrot és az asztma megjelenését közvetlenül, mégis úgy gondolják, hogy a tápanyaghiányos élelmiszerek, illetve a cukor közvetetten negatívan befolyásolja az egészséget. Az ilyen jellegű táplálkozás során ugyanis kimerülnek a szervezet raktárai, amelynek hatására az egyén hajlamosabb lesz bizonyos betegségek elkapására.


Sajnos az FDA sem állít fel túlságosan szigorú címkézési szabályokat, például nem feltétlenül kell megjelölni, hogy melyik összetevő számít hozzáadott cukornak. A teljes cukorfogyasztás leírásából azonban nagyon jó képet lehet kapni az étkezési szokásainkból. Egy csésze eper például hatodannyi cukrot tartalmaz, mint a kóla.