1. Fontos megérteni, hogy a sztivia rendkívül koncentrált, így sokkal kisebb mennyiségre van belőle szükség. A mesterséges édesítőszerekhez hasonlóan, óvatosan kell vele bánni, mert túl nagy mennyiségben túl édessé teheti az ételeket, nem beszélve enyhén kesernyés utóízéről. Egy fél teáskanálnyi sztivia kivonat biztosít ugyanolyan édességet az ételnek, mint egy csésze cukor.
2. Keressük az olyan sztivia termékeket, amelyiket már a dobozán is feltüntentik az átváltási mennyiséget, mert így könnyebb lesz vele dolgozni.
3. Használhatjuk kezdetben a sztivát hagyomnyos cukorral elkeverve és csak fokozatosan szokjunk hozzá: a cukor mennyisége idővel csökkenthető.
4. Ha karamellizálunk vagy kelesztenénk, akkor érdemes fele-fele arányban használni a cukorto és a sztiviát, mivel a sztivia önmagában se nem járul hozzá a tészta keléséhez, sőt még nem is karamellizálódik.
5. A kávénk, teánk és egyéb italainkat sztivia levéllel is édesíthetjük. Használjuk a friss leveleket vagy a szárítottakat, mindkettő tökéletesen megfelelő a célra.
6. Készítsd el saját üdítői a sztivia kivonat segítségével.
