Mennyi sztiviát lehet egy nap maximálisan elfogyasztani?

A sztivia egy olyan édesítőszer, ami a Stevia rebaudiana nevű növény leveleinek kivonatait tartalmazza. Ez egy olyan dél-amerikai gyógynövény, ami édes glikozidokat, főleg rebaudiozid-A-t és szteviozidot tartalmaz, amik sokkal édesebbek, mint a szacharóz. A sztivia nullkalóriés és általában biztonságosnak mondható.

Ajánlott mennyiség
A sztivia édesítőszerekkel Japánban az élelmiszergyártyók már 40%-ban helyettesítették a finomított cukrot. Sok éven át az amerikai FDA tiltotta a sztivia használatát az üdítőkben és más termékekben, csak étrend-kiegészítőként engedélyezte forgalomba hozatalát. Abban az időben napi 2 mg/testtömeg volt a megengedett maximálisan elfogyasztható mennyiség. 2008-ban az Egészségügyi Világszervezet elvégezte a sztivia biztonságosságát érintő vizsgálatokat és megállapította, hogy napi 4 mg/testtömegkilogramm még biztonságosnak mondható.

Megengedhető felső határ
A sztivia tolerálható felső határa az a mennyiség, amit el lelehet fogyasztani anélkül, hogy a mellékhatásait megtapasztaljuk. Az Amerikai dietetikus Szövetség szerint a cukorbetegeknek napi 15 mg/testtömeg kilogramm mennyiséget adagolva semmilyen mellékhatás nem jelentkezett. A vérnyomást nem csökkenti túlzottan napi 1500 mg sztivia sem. Ráadásul a felmérések azt mutatják, hogy mivel a sztivia sokkal édesebb, mint a finomított cukor, ezért ekkora mennyiséget nem is fogyaszt el senki egy nap alatt.