2014. augusztus 12., kedd

A stevia biztonsága

Van még néhány ember, aki nem teljesen ismeri (vagy nem bízik bennük) a nulla kalóriatartalmú édesítőszereket, annak ellenére, hogy számos biztonsági vizsgálat igazolta jótékony hatásait. Talán ez azért van, mert egészen a közelmúltig az összes édesítőszer, ami nulla kalóriát tartalmazott, mesterségesen került előállításra. Ez pedig nyilvánvalóan aggodalmat szült bennük, mivel a nulla kalóriás édesítőkről már rég bebizonyosodott, hogy ha mesterségesek, akkor számos mellékhatást is okozhatnak. A stevia azonban egészen más: természetes és még mellékhatásokat sem okoz. De miért is éri meg nekünk fogyasztani?


-A stevia természetes forrásból származó, nulla kalóriatartalmú édesítőszer.

-A stevia nincs hatással a vércukorszintre, éppen ezért az édes szénhidrátokat nagyszerűen lehet vele helyettesíteni.

-A stevia egy hatékony módja lehet annak, hogy visszatérjünk az egészséges és tápanyagban gazdag élelmiszerekhez és italokhoz, hogy kevesebb kalóriát fogyasszunk, mégis természetesen maradhassunk.

-A stevia természetes eredetű, nulla kalóriás édesség, ami alkalmas az egész család számára.


Tény, hogy a stevia fogyasztása biztonságos a család minden tagja számára, beleértve a gyerekeket is. Jelenleg több, mint 200 tanulmány igazolja a stevia biztonságosságát, beleértve azokat a tanulmányokat, melyek megvizsgálták a stevia generációs reprodukciós toxicitását, genotoxicitását, mutagenitását és karcinogenitását. Ezek a vizsgálatok bebizonyították, hogy a steviával kapcsolatos aggályok nem állják meg a helyüket.

2014. augusztus 8., péntek

A mesterséges édesítőszerek

Már több tanulmány igazolta, hogy a cukor káros az egészségre és hozzájárul számos betegség kialakulásához, illetve a súlygyarapodáshoz is. Szóval mindazoknak, akik szeretnének egészségesebbek lenni, el kell hagyni a hagyományos cukrot. Már csak az a kérdés, hogy mivel lehet helyettesíteni ezt a klasszikus édesítőszert?


A három fő cukorpótló sajnos mesterséges és már megállapítoták róluk hogy közük lehet a rák kialakulásához. Ezeket tehát érdemes elkerülni:


1. Aszpartám

Az azspartám 200-szor édesebb, mint a hagyományos cukor, azonban prosztatarákot okozott az egereken végzett kísérletekben, így használatát érdemes kerülni.


2. Szacharin

A szacharin 300-szor édesebb, mint a hagyományos cukor. Az 1870-es években fedezte fel egy tudós, aki egy bizonyos tartósítószert szeretett volna kikísérletezni. Nem olyan káros, mint az aszpartám, viszont ezt is laboratóriumi körülmények között készítik el, tehát nem mondhatjuk at, hogy egészséges lenne.


3. Szukralóz

A szukralóz 600-szor édesebb a cukornál. ‘976-ban fedezték fel és 1998-ban hagyta jóvá az FDA. Közvetlenul a cukorból készül, azonban azzal, hogy megváltoztatták egy kicsit a szerkezetét, így a szervezetben másképpen metabolizálódik. Azonban még mindig mesterséges, így ezt is érdemes kerülni.


Ezek helyett inkább steviát éri meg használni, mert az természetes és sokkal kevesebb mellékhatással bír. Ráadásul hosszú távú használata sem okoz semmilyen problémát.