Egy befolyásos piaci kutatócsoport szerint: “A stevia egy teljesen természetes, nulla kalóriatartalmú édesítőszer, ami már az élelmiszeriparban is igen befolyásos szerepre tett szert, sőt még az elhízás elleni küzdelemben is fontos édesítőszer lehet. Az Euromonitor jelentése szeint “az egészségszakértők és a wellness szakemberek is felismerték a steviában rejlő előnyöket”, az élelmiszergyártók pedig rájöttek arra, hogy ezzel az édesítőszerrel forradalmisítani lehet az élelmiszeripar, különösen az üdítőgyártást.
Amikor az egész népesség nyílt háborút vívott a cukrot üdítőitalokkal szemben, amikor a kormányok megadóztatták a cukros italokat, akkor az üdítőitalgyártóknak fel kellett ismerniük, hogy a termékeiket nem szabad tovább csak és kizárólag cukorral édesíteniük. Először ezt megpróbálták aszpartámmal kiváltani, majd jött a többi szintetikus édesítőszer, de egyik sem bizonyult jó megoldásnak. Ekkor pedig felismerték a stevia előnyeit, így most már, mivel az FDS is jóváhagyta, üdítőikben nagy százalékban használják ezt a természetes édesítőszert.
Úgy tűnik tehát, hogy szépen, lassan az elhízás okozta problémák közül egy nagyon fontos ki lesz iktatva: ez pedig az agyoncukrozott üdítőital. A nagyobb gyártók már rájöttek arra, hogy csak úgy tarthatják meg a fogyasztóikat, ha egészségesebb alternatívák felé nyúlnak.
A stevia pedig erre kiválóan alkalmas. Már csak azt kell megoldaniuk, hogy 100%-ban zet az édesítőszert használhassák úgy, hogy italaiknak ne legyen mellékízük. E probléma megoldása még várat magára, viszont valóban jó felé haladunk efelé is.
