2013. szeptember 4., szerda

A stevia különös története

A guarani őslakos népekkel igen sok kapcsolatunk van, ha steviát fogyasztunk, hiszen ők voltak az első olyan emberek, akik italaikat és ételeiket a stevia leveleivel édesítették. Nem kevesebb, mint 1500 évvel ezelőtt ez a nép felfedezett egy őshonos növényt, aminek finom zöld levelei voltak és elfogyasztva ezek hihetetlenül édesnek bizonyultak. Amikor elrágcsáltak néhány levelet vagy az össze zúzott leveleket leforrázták, akkor úgy használták, mint mi a modern cukrot. Ez a számukra kedves növényt Kaa-hee-e-nek nevezték, ami csak annyit jelentett “édes gyógynövény”, hiszen nemcsak édesítésre, hanem gyógyászati célokra is előszeretettel alkalmazták.


A bennszülöttek a steviából készített főzetet a következő célokra hazsnálták fel

-a bőr lágyítása és hidratálása

-az emésztés segítése

-a hasnyálmirigy működésének fokozására

-a vércukorszint szinten tartására

-a ráncok kisimítására

-a foltok, fekélyek, sebek gyógyítására


Hamarosan ez a csodás növény a szomszédos Brazíliában és Argentínában is elszaporodott. Már bőségesen nőtt ezen a területen, amikor megérkeztek a spanyol telepesek és találkoztak a steviával. 1887-ben Dr. Moises Santiago Bertoni olasz orvos adta először a stevia botanikai leírását: nagyon furcsa növénynek tartotta, amiből egy igen kis rész is extra édességgel bír. Egy szerzetestől kapott is egy cserépben, amit Európában el kezdett termeszteni, így végül az Újvilág is megismerte ezt a növényt.