Az elhízás, a cukorbetegség, a szívbetegségek előfordulási aránya minden évben növekszik, ezért a fogyasztók egyre inkább keresik azokat az alternatívákat, melyek segítségével a cukrot ki lehet iktatni az étrendből vagy le lehet cserélni egy egészségesebb változatra. Az eritritol és a xilit, e két cukoralkohol, valamint a stevia növény kiválónak bizonyul a cukor helyettesítésére. Mindhárom számos egészségügyi előnnyel rendelkezik, illetve fogyasztásuk is biztonságosnak mondható.
A cukoralkoholokról akkor beszélünk, ha az adott összetevő “ol”-ra végződik: eritritol, xylitol. Ezek az összetevők természetes formában a gyümölcsökben és a zöldségekben találhatóak meg. Hidrogénezés során egy hidrogénatom kerül hozzájuk, ami egy édes és részben emészthetetlen anyagot eredményez. Alacsony kalóriatartalommal bírnak, viszont sokkal édesebben, mint a finomított cukor.
Az eritritol gyakori összetevője a rágógumiknak, mivel hatékonyan csökkenti a fogszuvasodást. A cukormentes rágók rágásával fokozódik a nyáltermelés, így javul az emésztés is. Az eritritol nagyobb mennyiségben sem bántja a gyomrot és az emésztőrendszert.
A xilit is hatékonyan előzi meg a fogszuvasodást, a fogak ásványi anyag tartalmát is növeli, valamint erősíti a fogak mellett az ínyt is. Intenzíven édes, de sokkal kevesebb kalória van benne, mint az asztali cukorban. Egyetlen mellékhatása, hogy nagy mennyiségben puffadást és hasmenést eredményez.
A stevia egy dél-amerikai növényből kerül előállításra és nullkalória édesítőszer lesz belőle. Nincs gasztrointesztinális szövődménye, viszont jónéhány más mellékhatása lehet.
A cukoralkoholokról akkor beszélünk, ha az adott összetevő “ol”-ra végződik: eritritol, xylitol. Ezek az összetevők természetes formában a gyümölcsökben és a zöldségekben találhatóak meg. Hidrogénezés során egy hidrogénatom kerül hozzájuk, ami egy édes és részben emészthetetlen anyagot eredményez. Alacsony kalóriatartalommal bírnak, viszont sokkal édesebben, mint a finomított cukor.
Az eritritol gyakori összetevője a rágógumiknak, mivel hatékonyan csökkenti a fogszuvasodást. A cukormentes rágók rágásával fokozódik a nyáltermelés, így javul az emésztés is. Az eritritol nagyobb mennyiségben sem bántja a gyomrot és az emésztőrendszert.
A xilit is hatékonyan előzi meg a fogszuvasodást, a fogak ásványi anyag tartalmát is növeli, valamint erősíti a fogak mellett az ínyt is. Intenzíven édes, de sokkal kevesebb kalória van benne, mint az asztali cukorban. Egyetlen mellékhatása, hogy nagy mennyiségben puffadást és hasmenést eredményez.
A stevia egy dél-amerikai növényből kerül előállításra és nullkalória édesítőszer lesz belőle. Nincs gasztrointesztinális szövődménye, viszont jónéhány más mellékhatása lehet.
